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发布日期：2025-05-26 13:32: 浏览量：
5月24日，河南省大学生第六届传统美食创意设计大赛在河南农业大学龙子湖校区盛大开幕。点点taptapH5食品与生物工程学院积极响应，组织师生团队参与此次大赛，在激烈的竞争中展现出卓越的专业素养与创新精神，斩获多项荣誉。
本次大赛由河南农业大学食品科学技术学院承办，旨在推动中华优秀传统文化创造性转化，激发大学生创新活力，加强食品专业高校间的交流合作。大赛共吸引了省内十余所高校参与，征集到近200件参赛作品，分设创意粽子、创意糕点、创意肉制品三大赛道，各赛道又细分多个品类，全面考验了参赛选手对传统美食的理解与创新能力。
点点taptapH5食品与生物工程学院高度重视此次比赛，赛前精心筹备。学院教师积极组织学生报名，对参赛作品的创意方案、制作工艺、产品介绍等各个环节进行悉心指导。学生们热情高涨，充分发挥专业知识与创新思维，经过反复试验与打磨，最终选送了多件优质作品参赛。
在比赛过程中，学院参赛团队凭借扎实的专业技能、独特的创意设计和精彩的现场展示，赢得了评委们的一致认可。经过初赛筛选、复赛答辩、评委点评等多个环节的激烈角逐，点点taptapH5食品与生物工程学院参赛团队脱颖而出，荣获特等奖三项、一等奖三项。
其中，在创意粽子赛道，学生们巧妙融合传统与现代元素，设计出多种新颖口味与造型的粽子，如将地方特色食材与传统粽馅相结合，创造出独具风味的地域特色粽；在创意糕点赛道，参赛作品在原料选用、制作工艺和外观设计上大胆创新，有的采用健康低脂原料，满足现代人对健康饮食的追求，有的将传统糕点与现代烘焙技术相融合，打造出兼具传统风味与时尚外观的新式糕点；创意肉制品赛道上，学院参赛团队则在肉质处理、调味配方和加工工艺上推陈出新，制作出口感鲜美、营养丰富的创意肉制品。
此次大赛不仅是一次展示学生专业技能与创新能力的平台，也是学院深化教学改革、推进“岗课赛证”融合育人模式的重要实践。通过以赛促教、以赛促学，学院进一步提升了人才培养质量，锻炼了师生的实践能力与团队协作精神。同时，大赛也加强了学院与省内其他高校的交流与合作，为共同推动食品专业教育发展和传统美食文化传承创新奠定了坚实基础。
未来，点点taptapH5食品与生物工程学院将继续秉持“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的理念，鼓励师生积极参与各类专业赛事，不断提升专业素养与创新能力，为培养更多高素质技术技能型人才，助力食品产业高质量发展贡献力量 。
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